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星巴克卖冰淇淋背后的焦虑

时间:2019-04-10 10:32来源:北京商报 作者:北京商报 点击:
4月9日,星巴克高调推出了冰淇淋系?#34892;?#21697;,接连吸睛的举措让曾经一直以商务风为主打的星巴克似乎变

【直报网北京3月10日?#19969;浚?#21271;京商报)4月9日,星巴克高调推出了冰淇淋系?#34892;?#21697;,接连吸睛的举措让曾经一直以商务风为主打的星巴克似乎变“萌”了许多。分析认为,从猫爪杯到冰淇淋系列产品,星巴克其实是很有针对性地在进攻年轻女性这一消费群体,星巴克想要从目前?#20820;?#30340;业绩以及激烈的竞争中突围,找?#30002;?#20855;潜力的消费群体十分关键。

4月9日,北京商报记者在星巴克微信公众号看到,茶意冰淇淋系列今日已经在提供冰淇淋产品的星巴克门店售卖,目前该系?#34892;?#20986;了西柚伯爵浮乐朵、西柚雪伯爵、西柚伯爵阿馥奇朵三款冰淇淋融合饮料。根据星巴克App显示,目前北京共有1507家门店正在销售冰淇淋系列产品。北京商报记者通过星巴克华贸二店了解到,今天门店上线了上述的3款茶意冰淇淋系列,加上上个月推出的5款含有冰淇淋的饮品,目前门店共有8款冰淇淋系列茶饮,新品价位在45-48元不等。

?#23548;?#19978;,这并非星巴克首次推出含有冰淇淋的融合饮品。在此之前,曾推出过麦芽雪冷萃、冷萃浮乐朵等咖?#28909;?#21512;冰淇淋产品。星巴克相关负责人在接受北京商报记者采访时也表示,星巴克早在2017年就曾推出过冰淇淋系列产品,当时主要是咖?#32676;?#20912;淇淋融合的产品。

在一位不愿具名的餐饮?#30340;?#20154;士看来,星巴克推出冰淇淋系列产品和星巴克年初开设焙烤食品门店的逻辑很像,星巴克在着力寻求产品差异化。今年2月,星巴克在上海开出中国首家焙烤食品门店星巴克臻选·咖啡·焙烤坊,一直不让餐饮抢过咖啡风头的星巴克提升门店内食品的比重,这一做法被很多?#30340;?#20154;士解读为星巴克为与同类?#25512;?#29260;形成差异化的做法,同时也显示出星巴克重新提振中国市场的焦虑。

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